ක්ෂුද්ර ජීවීන් පාලනය කිරීම සහ බොහෝ ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා ශීතකරණ සහ උෂ්ණත්ව පාලන පද්ධති ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ද්රව නයිට්රජන් හෝ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් (CO2) වැනි ක්රයෝජනික් ශීතකාරක මස් හා කුකුළු මස් කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන්නේ සැකසීම, ගබඩා කිරීම සහ ප්රවාහනය අතරතුර ආහාර උෂ්ණත්වය ඉක්මනින් හා ඵලදායී ලෙස අඩු කිරීමට සහ පවත්වා ගැනීමට ඇති හැකියාව නිසාය. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සාම්ප්රදායිකව තෝරා ගැනීමේ ශීතකාරකය වී ඇත්තේ එහි වැඩි බහුකාර්යතාව සහ වැඩි ශීතකරණ පද්ධතිවල භාවිතය නිසාය, නමුත් මෑත වසරවලදී ද්රව නයිට්රජන් ජනප්රිය වී ඇත.
නයිට්රජන් වාතයෙන් ලබා ගන්නා අතර එය ප්රධාන සංරචකය වන අතර එය 78% ක් පමණ වේ. වායුගෝලයෙන් වාතය අල්ලා ගැනීමට සහ සිසිලනය සහ ඛණ්ඩනය හරහා වායු අණු නයිට්රජන්, ඔක්සිජන් සහ ආගන් බවට වෙන් කිරීමට වායු වෙන් කිරීමේ ඒකකයක් (ASU) භාවිතා කරයි. ඉන්පසු නයිට්රජන් ද්රවීකරණය කර පාරිභෝගිකයාගේ ස්ථානයේ -196°C සහ 2-4 බාර්ග් උෂ්ණත්වයකදී විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ක්රයෝජනික් ටැංකිවල ගබඩා කරනු ලැබේ. නයිට්රජන් ප්රධාන ප්රභවය වාතය වන අතර අනෙකුත් කාර්මික නිෂ්පාදන ක්රියාවලීන් නොවන බැවින්, සැපයුම් බාධා කිරීම් අඩුය. CO2 මෙන් නොව, නයිට්රජන් පවතින්නේ ද්රවයක් හෝ වායුවක් ලෙස පමණි, එය ඝන අවධියක් නොමැති බැවින් එහි බහුකාර්යතාව සීමා කරයි. ආහාර සෘජු ස්පර්ශයට පැමිණි පසු, ද්රව නයිට්රජන් එහි සිසිලන බලය ආහාර වෙත මාරු කරයි, එවිට එය කිසිදු අපද්රව්යයක් ඉතිරි නොකර සිසිල් කිරීමට හෝ ශීත කිරීමට හැකිය.
භාවිතා කරන ශීතකාරකය තෝරා ගැනීම ප්රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ ක්රයොජනික් යෙදුම් වර්ගය මෙන්ම ප්රභවයක ලබා ගැනීමේ හැකියාව සහ ද්රව නයිට්රජන් හෝ CO2 මිල මත වන අතර මෙය අවසානයේ ආහාර ශීතකරණයේ පිරිවැයට සෘජුවම බලපායි. බොහෝ ආහාර ව්යාපාර දැන් මෙම සාධක ඔවුන්ගේ තීරණ ගැනීමේදී බලපාන ආකාරය තේරුම් ගැනීමට ඔවුන්ගේ කාබන් පියසටහන් දෙස බලමින් සිටී. අනෙකුත් පිරිවැය සලකා බැලීම් අතරට ක්රයොජනික් උපකරණ විසඳුම්වල ප්රාග්ධන පිරිවැය සහ ක්රයොජනික් නල ජාල, පිටාර පද්ධති සහ ආරක්ෂිත කාමර අධීක්ෂණ උපකරණ හුදකලා කිරීමට අවශ්ය යටිතල පහසුකම් ඇතුළත් වේ. පවතින ක්රයොජනික් බලාගාරයක් එක් ශීතකරණයකින් තවත් ශීතකරණයකට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා අමතර වියදම් අවශ්ය වේ, මන්ද භාවිතයේ ඇති ශීතකාරකය සමඟ අනුකූල වන පරිදි ආරක්ෂිත කාමර පාලන ඒකකය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට අමතරව, පීඩනය, ප්රවාහය සහ පරිවරණයට ගැලපෙන පරිදි ක්රයොජනික් නල බොහෝ විට වෙනස් කළ යුතුය. අවශ්යතා. පයිප්පයේ විෂ්කම්භය සහ පිඹින බලය වැඩි කිරීම සම්බන්ධයෙන් පිටාර පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීම ද අවශ්ය විය හැකිය. එසේ කිරීමේ ආර්ථික ශක්යතාව තීරණය කිරීම සඳහා මුළු මාරු කිරීමේ පිරිවැය එක් එක් සිද්ධිය අනුව තක්සේරු කළ යුතුය.
අද වන විට, ආහාර කර්මාන්තයේ ද්රව නයිට්රජන් හෝ CO2 භාවිතය බෙහෙවින් සුලභ ය, මන්ද එයාර් ලික්වයිඩ් හි බොහෝ ක්රයොජනික් උමං මාර්ග සහ ඉජෙක්ටර් ශීතකාරක දෙකම සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ගෝලීය COVID වසංගතයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, CO2 හි වෙළඳපල ලබා ගැනීමේ හැකියාව වෙනස් වී ඇත, ප්රධාන වශයෙන් එතනෝල් ප්රභවයේ වෙනස්වීම් හේතුවෙන්, එබැවින් ආහාර කර්මාන්තය ද්රව නයිට්රජන් වෙත මාරු විය හැකි විකල්ප කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් උනන්දු වේ.
මික්සර්/ඇසිටේටර් මෙහෙයුම්වල ශීතකරණ සහ උෂ්ණත්ව පාලන යෙදුම් සඳහා, සමාගම CRYO INJECTOR-CB3 නිර්මාණය කර ඇත්තේ නව හෝ පවතින ඕනෑම OEM උපකරණ වෙළඳ නාමයකට පහසුවෙන් ප්රතිනිර්මාණය කළ හැකි ආකාරයටය. CRYO INJECTOR-CB3 පහසුවෙන් CO2 සිට නයිට්රජන් ක්රියාකාරිත්වයට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර අනෙක් අතට මික්සර්/මික්සරයේ ඉන්ජෙක්ටර් ඇතුළු කිරීම සරලව වෙනස් කිරීමෙන්. CRYO INJECTOR-CB3 යනු එහි ආකර්ෂණීය සිසිලන ක්රියාකාරිත්වය, සනීපාරක්ෂක සැලසුම සහ සමස්ත ක්රියාකාරිත්වය හේතුවෙන්, විශේෂයෙන් ජාත්යන්තර කරාම OEM සඳහා තෝරා ගැනීමේ ඉන්ජෙක්ටරයයි. ඉන්ජෙක්ටරය විසුරුවා හැරීමට සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා නැවත එකලස් කිරීමටද පහසුය.
CO2 හිඟයක් පවතින විට, සංයුක්ත/අතේ ගෙන යා හැකි සිසිලන යන්ත්ර, හිම කොන්, පෙති මෝල් වැනි CO2 වියළි අයිස් උපකරණ ද්රව නයිට්රජන් බවට පරිවර්තනය කළ නොහැක, එබැවින් වෙනත් ආකාරයක ක්රයොජනික් ද්රාවණයක් සලකා බැලිය යුතු අතර, එය බොහෝ විට වෙනත් ක්රියාවලියකට මග පාදයි. පිරිසැලසුම. එවිට ALTEC හි ආහාර විශේෂඥයින්ට ද්රව නයිට්රජන් භාවිතයෙන් විකල්ප ක්රයොජනික් ස්ථාපනයක් නිර්දේශ කිරීම සඳහා සේවාදායකයාගේ වත්මන් ක්රියාවලිය සහ නිෂ්පාදන පරාමිතීන් ඇගයීමට අවශ්ය වනු ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, සමාගම වියළි අයිස් CO2/අතේ ගෙන යා හැකි සිසිලන සංයෝජනය CRYO TUNNEL-FP1 සමඟ ද්රව නයිට්රජන් භාවිතයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමේ ශක්යතාව පුළුල් ලෙස පරීක්ෂා කර ඇත. CRYO TUNNEL-FP1 සරල ප්රතිසංවිධාන ක්රියාවලියක් හරහා උණුසුම් අස්ථි ඉවත් කරන ලද මස් විශාල කැබලි කාර්යක්ෂමව සිසිල් කිරීමට සමාන හැකියාව ඇති අතර එමඟින් ඒකකය නිෂ්පාදන මාර්ගයකට ඒකාබද්ධ කිරීම පහසු කරයි. ඊට අමතරව, සනීපාරක්ෂක සැලසුමක් වන CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel හි අවශ්ය නිෂ්පාදන නිෂ්කාශනය සහ මෙම වර්ගයේ විශාල සහ බර නිෂ්පාදන සඳහා පහසුකම් සැලසීම සඳහා වැඩිදියුණු කළ සම්ප්රේෂක ආධාරක පද්ධතියක් ඇත, එය ක්රියෝ උමං වල අනෙකුත් බොහෝ වෙළඳ නාමවල සරලව නොමැත.
නිෂ්පාදන ගුණාත්මක ගැටළු, නිෂ්පාදන ධාරිතාව නොමැතිකම, CO2 සැපයුම නොමැතිකම හෝ ඔබේ කාබන් පියසටහන අඩු කිරීම පිළිබඳව ඔබ සැලකිලිමත් වුවද, එයාර් ලික්වයිඩ් හි ආහාර තාක්ෂණවේදීන් කණ්ඩායමට ඔබේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා හොඳම ශීතකාරක සහ ක්රයොජනික් උපකරණ විසඳුම් නිර්දේශ කිරීමෙන් ඔබට උදව් කළ හැකිය. අපගේ පුළුල් පරාසයක ක්රයොජනික් උපකරණ නිර්මාණය කර ඇත්තේ සනීපාරක්ෂාව සහ ක්රියාකාරී විශ්වසනීයත්වය මනසේ තබාගෙන ය. අනාගතයේදී පවතින ක්රයොජනික් උපකරණ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම හා සම්බන්ධ පිරිවැය සහ අපහසුතාව අවම කිරීම සඳහා බොහෝ එයාර් ලික්වයිඩ් විසඳුම් එක් ශීතකරණයකින් තවත් ශීතකරණයකට පහසුවෙන් පරිවර්තනය කළ හැකිය.
වෙස්ට්වික්-ෆාරෝ මීඩියා ලොක්ඩ් බෑග් 2226 නෝර්ත් රයිඩ් බීසී NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au අපට විද්යුත් තැපැල් කරන්න
අපගේ ආහාර කර්මාන්ත මාධ්ය නාලිකා - ආහාර තාක්ෂණය සහ නිෂ්පාදන සඟරාවේ සහ ආහාර සැකසුම් වෙබ් අඩවියේ නවතම පුවත් - කාර්යබහුල ආහාර, ඇසුරුම්කරණ සහ නිර්මාණ වෘත්තිකයන්ට වටිනා අවබෝධයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය සරල, භාවිතයට සූදානම් මූලාශ්රය සපයයි. Power Matters වෙතින් කර්මාන්ත අවබෝධය සාමාජිකයින්ට විවිධ මාධ්ය නාලිකා හරහා දහස් ගණනක අන්තර්ගතයන් වෙත ප්රවේශය ඇත.
පළ කිරීමේ කාලය: අප්රේල්-13-2023